7 deliciosas y simples recetas de proteína en polvo

La proteína en polvo no solo es un suplemento para batidos u otras bebidas para culturistas. Es un ingrediente muy útil que, gracias a su textura, funciona muy bien con una gran variedad de otras recetas. Dado que está hecho de proteínas en lugar de cereales, es ideal para dietas cetogénicas, bajas en carbohidratos o bajas en calorías. Te enseñamos algunas recetas geniales para añadir proteínas a la dieta y, a la vez, crear comidas y bocadillos apetitosos.

Panqueques con proteína en polvo

Disfruta de un delicioso desayuno usando proteínas en lugar de harina al preparar los panqueques. Esta receta se puede hacer con cualquier tipo de proteína en polvo, incluidas aquellas con sabor a vainilla o chocolate. Este plato es bajo en carbohidratos y no contiene azúcares procesados, por lo que puede adaptarse a la mayoría de las dietas. Si te apetece, puedes añadir toppings como chocolate, arándanos frescos o nueces.

Ingredientes:

• 1 taza de avena
• 2 cucharadas de proteína en polvo
• 2 cucharadas de semillas de lino molidas
• 2 huevos
• 3 claras de huevo
• 4 cucharaditas de levadura en polvo
• ½ cucharadita de canela
• 1 plátano
• 1 pizca de sal
• ½ taza de toppings

Instrucciones:

1. Añade todos los ingredientes y los toppings en una licuadora o en un robot de cocina y mézclalos hasta que se forme una pasta suave.
2. Calienta una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Ten en cuenta que los panqueques se pueden deshacer si no tienen suficiente calor.
3. Vierte ¼ taza de la masa en la sartén.
4. Si lo prefieres, puedes esparcir suavemente algunos toppings directamente en los panqueques en la sartén.
5. Espera entre dos y tres minutos hasta que los bordes se vean ligeramente secos, y entonces dale la vuelta.
6. Cocina durante uno o dos minutos más y sírvelos calientes.

Pudín de chocolate y proteínas

Este es un aperitivo rápido y fácil que se puede disfrutar en cualquier momento del día. Es ideal para quienes sigan una dieta baja en carbohidratos, pero que no quieren perderse postres tan ricos como el pudín. Esta receta es de una sola porción y del tamaño de un aperitivo, pero puede doblarse fácilmente.

Ingredientes:

• 1 cucharada de proteína de clara de huevo en polvo con sabor a chocolate
• 1 cucharadita de cacao en polvo
• ¾ de taza de yogur griego
• 1-3 cucharaditas de leche

Instrucciones:

1. Combina las proteínas y el cacao en polvo.
2. Bate suavemente la mezcla de polvo en el yogur griego.
3. Dependiendo de la consistencia del yogur, añade un chorrito de agua para que la mezcla sea un poco más líquida.

Paletas veganas de coco

Estas paletas son la mejor recompensa para un caluroso día de verano. Son bajas en calorías, por lo que son el postre ideal para quienes quieran mantenerse en su peso. Otro punto positivo es que son aptos para veganos y vegetarianos. Dependiendo de tus gustos, puedes usar cualquier tipo de baya ya sea fresca o congelada. Si tienes un molde para paletas, todo el proceso será más sencillo, pero, en caso de que no, también se pueden hacer.

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de fresas, frambuesas, arándanos o moras
• 2 cucharadas de proteína de vainilla
• 1 taza de leche de soya
• ½ taza de leche de coco
• 1 plátano

Instrucciones:

1. Corta, muy finamente, media taza de bayas y sepáralas.
2. Licua las bayas restantes, la proteína en polvo, la leche y los plátanos hasta que quede una mezcla suave.
3. Coloca en cada uno de los moldes de paletas algunas bayas picadas. Si no tienes moldes disponibles, puedes usar tazas pequeñas o una bandeja de cubitos de hielo.
4. Vierte la mezcla de las paletas encima de las bayas.
5. Inserta un palito de paleta o madera en cada porción.
6. Congela por lo menos durante cuatro horas o hasta que estén firmes.

Galletas de proteína de chocolate

En esta receta se usa harina de coco y nueces de Brasil en lugar de trigo. Además, es apta para celíacos siempre y cuando se use un polvo sin gluten.

Ingredientes:

• ½ taza de proteína de guisante en polvo con sabor a chocolate
• ¼ de taza de harina de coco
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ de taza de coco rallado deshidratado
• ¼ de taza de nueces de Brasil molidas
• ¼ de taza de leche
• 1 huevo
• ¼ de taza de chispas de chocolate

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 170° C (340° F).
2. Mezcla en un tazón grande la proteína en polvo, la harina, el bicarbonato de sodio, el coco rallado y las nueces molidas.
3. Por otro lado, bate la leche y el huevo en un tazón pequeño.
4. Poco a poco, ve agregando la mezcla de leche a la mezcla de proteína en polvo, removiendo constantemente.
5. Incorpora con suavidad las chispas de chocolate.
6. Finalmente, reparte la mezcla de galletas en 12 bolitas iguales y colócalas alineadas en una bandeja con papel de horno.
7. Por último, hornea durante 15 a 20 minutos hasta que las galletas estén consistentes, pero ligeramente suaves en el centro.
8. Espera a que estén frías antes de servir.

Avena con proteína en polvo y canela

Es posible que añadir proteína en polvo a tu tazón de avena del desayuno parezca una gran idea. Sin embargo, tiene su truco: si pones proteína de suero de leche a un fuego muy alto, puedes hacer que la leche se corte y que se produzca una textura muy desagradable. Sigue estos pasos para preparar un tazón de avena lleno de proteínas.

Ingredientes:

• ½ taza de avena
• 2 ramas de canela
• 1 manzana picada
• 1 taza de leche de almendras
• ½ taza de proteína de suero de leche con sabor a vainilla
• 1 cucharadita de canela

Instrucciones:

1. Coloca en una olla pequeña la avena, las ramas de canela, la manzana y la leche.
2. Pon la olla a fuego medio-alto hasta que hierva.
3. Cuando empiece a hervir la avena, baja el fuego.
4. Deje que la avena se cocine, entre cinco y quince minutos, hasta que tenga la textura deseada.
5. Quita la olla del fuego y mézclalo suavemente.
6. Sirve el plato cubierto con una pizca de canela.

Bolitas de proteínas y nueces

Esta merienda le encantará a cualquiera que esté cansado de comer proteína en polvo o barritas de granola. Estas bolitas de proteínas están buenísimas y tienen muchas grasas saludables. Además, se pueden almacenar a temperatura ambiente durante bastante tiempo, por lo que son ideales para aumentar la energía durante una caminata. Si lo prefieras, puedes personalizar estas bolitas de proteína con tus toppings favoritos.

Ingredientes:

• ½ taza de proteína de suero de leche con sabor a vainilla
• 1 taza de mantequilla de nueces
• ¼ de taza de néctar de agave
• 2 cucharadas de aceite de coco
• ¼ de taza copos de coco, nueces picadas, frutos secos u otros toppings

Instrucciones:

1. Pon todos los ingredientes, excepto el aceite de coco, en un recipiente, y revuélvelos hasta que se mezclen.
2. Empieza con una cucharadita de aceite de coco y si te parece que sigue seca la masa, agrega un poco más.
3. Divide la mezcla en porciones de ⅛ de taza y rueda las bolitas hasta que se queden firmes.
4. (Guárdalas en un recipiente hermético hasta que vayas a comértelas).

Muffins de chocolate y calabaza

En lugar de harina, estos muffins obtienen una textura jugosa y de bizcocho, gracias a la proteína en polvo y al puré de manzana. Además, la combinación de calabaza y avena nos asegura que están repletas de fibra saludable para el corazón. Asimismo, el yogur y la proteína en polvo añaden proteínas extra. El cálido y agradable sabor de las especias, la calabaza y el chocolate de estos muffins gustará incluso a las personas que no se preocupan por su ingesta de proteínas.

Ingredientes:

• 2 tazas de puré de calabaza fresca
• 1 taza de yogur griego
• 1 taza compota de manzana
• ½ taza de proteína de suero de leche con sabor a vainilla
• 1 taza de azúcar cruda
• 1 ½ cucharadita de canela
• ½ cucharadita de sal
• 4 cucharaditas de levadura en polvo
• ½ cucharadita de bicarbonato de sodio
• ¼ de cucharadita de nuez moscada
• ¼ de pimienta de Jamaica
• ¼ de taza de chispas de chocolate
• 3 ½ tazas avena

Instrucciones:

1. Precalienta el horno a 170° C (350° F) y coloca un molde para muffins.
2. Mezcla todos los ingredientes, separando la avena, en un tazón grande.
3. Utiliza un procesador de alimentos y mezcla hasta obtener un puré de avena de textura fina.
4. Combina el polvo de avena con el resto de los ingredientes.
5. Divide la mezcla en los moldes.
6. Hornea durante 15 a 20 minutos hasta que los muffins suban y se hayan dorado ligeramente.