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La vitamina K es tendencia: aquí está el motivo por el que es importante para la salud

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Parece que todo mundo está buscando maneras de formar tejido óseo naturalmente, mejorar la salud del corazón y curar los hematomas más rápidamente con la vitamina K ¡y tiene sentido! La vitamina K es un importante nutriente que tiene potentes efectos en todo el organismo. En este artículo, hablaremos acerca de cómo puede usar la ciencia que rodea a la vitamina K para potenciar su salud de forma segura y natural. 

¿Qué rol tiene la vitamina K en el organismo?

La vitamina K es una vitamina liposoluble que es necesaria para crear tres importantes proteínas en el cuerpo. Estas proteínas que dependen de la vitamina K nos ayudan a:

  • Formar huesos fuertes mediante la regulación de la osteocalcina
  • Proteger los vasos sanguíneos al inhibir la calcificación de la placa
  • Formar coágulos luego de lesiones al fomentar la producción de protrombina. De hecho, la vitamina K es tan importante para el proceso de coagulación sanguínea que recibe su nombre de la palabra alemana para coagulación (“K” por “koagulation”). 

Por lo tanto, si quiere prevenir la osteoporosis, optimizar la salud del corazón y curar las heridas a largo plazo, ¡puede ver por qué el consumo de vitamina K debe ser una parte fundamental de su plan!

¿Existen diferentes tipos de vitamina K?

Hay dos tipos diferentes de vitamina K, incluyendo a la K1 (filoquinona) y la familia de la K2 (menaquinonas, también llamadas MK, como la MK-4, MK-7, MK-9). Si se siente abrumado por el número de nombres que tiene la vitamina K, solo recuerde que los términos “K2” y “MK” son intercambiables, así que a final de cuentas todo se resume a dos formas: K1 y K2 (MK). 

Fuentes alimenticias de la vitamina K

La K1 se encuentra en vegetales de hojas verdes, mientras que prácticamente todas las formas de K2 son producidas por los probióticoso bacterias buenas en el colon humano. La K2 también puede encontrarse en pequeñas cantidades en los productos animales como los hígados de animales y los productos lácteos. Los humanos adultos necesitan entre 90 a 120 microgramos de vitamina K cada día para mantenerse saludables. Si busca utilizar alimentos a modo de medicina, aquí tiene una lista de los principales alimentos que contienen vitamina K.

Principales fuentes alimenticias de vitamina K

  • Natto (soja fermentada): 850 mcg de MK-7 por 3 onzas
  • Repollos: 530 mcg por 1/2 taza
  • Nabos: 426 mcg por 1/2 taza
  • Espinaca: 145 mcg por taza (cruda)
  • Col berza: 113 mcg por taza (cruda)
  • Brócoli: 110 mcg por 1/2 taza (cocido)
  • Jugo de zanahoria: 28 mcg por 3/4 de taza
  • Edamame: 21 mcg por 1/2 taza
  • Calabaza: 20 mcg por 1/2 taza (enlatada)
  • Carnes (K2): 6 mcg por 3 onzas

Consejos para obtener más vitamina K de su dieta

Debido a que la vitamina K es una vitamina liposoluble, es más probable que usted la absorba si la consume como parte de una comida o bocadillo que contenga grasa. Para aplicar esto a su dieta diaria, cubra los vegetales con un aderezo a base de aceite o incluya nueces y semillas a su bocadillo de brócoli y zanahoria. 

Una manera incluso más sencilla de agregar más alimentos ricos en vitamina K a su dieta es usando vegetales de hojas oscuras en polvo en su batido de la mañana, mezcla proteica, surtido de productos horneados o avena. También puede consumir chips de edamame o col berza si está fuera de casa. Preparar un salteado de verduras y carne para crear un almuerzo o cena ricos en vegetales y proteínas es otra manera sencilla y saludable de agregar más vitamina K. 

Uso de suplementos de vitamina K nutricional

La deficiencia de vitamina K1 es rara en las personas que consumen una dieta saludable. Las deficiencias de K2 también son raras porque los humanos producen vitamina K de forma endógena a través del metabolismo bacteriano en el colon si tienen los probióticos correctos. Si alguien tiene un largo historial de trastornos de malabsorción, enfermedad celíaca, enfermedad inflamatoria intestinal (IBD), fibrosis quística, uso crónico de antibióticos o secuestrantes de ácidos biliares, o si presenta síntomas de deficiencia de vitamina K (problemas de sangrado y formación de coágulos), yo consideraría hacer que tomen suplementos de vitamina K en píldora o polvo hasta curar la causa fundamental de su deficiencia.

Al momento de elegir un suplemento de vitamina K, siempre aconsejo a mis clientes que consideren usar un producto con vitamina K de espectro completo que contenga formas biodisponibles de menaquinonas, especialmente la MK-7. Si sabe que consume una cantidad adecuada de vegetales de hojas verdes a diario en su dieta y que no necesita más K1, entonces puede elegir un suplemento de solo K2.

Podría decirse que la forma más sencilla de aumentar la K2 es tomando un multivitamínico que esté elaborado con vitamina K o un suplemento para la salud ósea que contenga K2. Muchos suplementos de calcio ahora contienen vitamina K para ayudar a formar matriz ósea, así que puede combinar sus nutrientes en una píldora más fácilmente. Revise las etiquetas antes de comprar y siempre consulte con su médico antes de comprar un suplemento oral de vitamina K. Los suplementos de vitamina K pueden interactuar con la warfarina (Coumadin) y podrían cambiar las concentraciones en sangre de los medicamentos de coagulación sanguínea, lo que puede dar lugar a efectos secundarios serios.

Cremas con vitamina K

Nuevos estudios han mostrado que las cremas con vitamina K pueden ser usadas para prevenir o reducir al mínimo el aspecto de hematomas. Muchos han extrapolado que esto podría significar que las cremas con vitamina K pueden ayudar también a disimular las ojeras, ya que estas son el resultado de la filtración de fluidos provenientes de los vasos sanguíneos (similares a los hematomas). Para usar una crema con vitamina K, aplíquela en la mañana y noche bajo los ojos y espere de 4 a 6 semanas para ver si ayuda a reducir el aspecto de las ojeras. Si quiere llevar su rutina de cuidado de la zona inferior de los ojos a niveles ultrasaludables, considere usar una crema antioxidante con vitamina K que también es elaborada con extractos de frutas o hierbas sanadoras como el aloe.

Aviso especial: siempre recomiendo que siga las sugerencias de su gineco-obstetra en lo que respecta al uso de suplementos de vitamina K en recién nacidos para prevenir el VKDB (sangrado por deficiencia de vitamina K / enfermedad hemorrágica clásica del recién nacido) Dado que la vitamina K no es bien absorbida a lo largo de la placenta y la leche materna suele tener bajo contenido de vitamina K, muchos niños (especialmente los bebés alimentados con leche materna) corren riesgo de desarrollar trastornos hemorrágicos que pueden ser fatales a menos que reciban un suplemento con vitamina K en sus primeras semanas de vida. La mejor manera de administrar esta vitamina K a los niños es con una dosis específica inyectada al músculo una vez. Siga el consejo de su pediatra u obstetra para esto y bríndele a su bebé de forma temprana esta vitamina que podría salvar su vida.

Resumen

Como puede ver, la vitamina K es sumamente importante para la salud de los huesos, la salud de la sangre y la función cardiovascular. Es sencillo y divertido obtenerla de los alimentos y también hay maravillosos suplementos que pueden ayudarlo a alcanzar su RDI (ingesta diaria recomendada) para este nutriente.

Referencias:

  1. “FoodData Central.” Usda.gov, 2021, fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/?component=1183. Accessed 16 July 2021.
  2. “Office of Dietary Supplements - Vitamin K.” Nih.gov, 2017, ods.od.nih.gov/factsheets/VitaminK-HealthProfessional/. Accessed 15 July 2021.
  3. Vitamin K. “Vitamin K.” Linus Pauling Institute, 22 Apr. 2014, lpi.oregonstate.edu/mic/vitamins/vitamin-K. Accessed 16 July 2021. 

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